CADI MUTFAGI

Sizden Size Yemek tarifleri

Patates Kavurmasi


Erci den gelen tarif

Patates Kavurmasi

merhaba Arkadaslar, bugünki tarifimiz Patates üzerine, biliyormuydunuz Patatesin 5500 cesidi oldugunu? Güney Amerikadaki Kizil Dereliler 5000 Sene öncesinden Patatesi biliyorlarmis, ekip yiyorlarmis ve 16 ci Yüzyildada Patates Avurupa gelmis ve ordan da artik diger taraflara dagilmis.

Resime tikla

Fakat konumuz Tarih degil, Patates ile neler yapabilirdir, simdi normalde Patates kavurmasi denildiginde hemen akla Haslanmis Patatesi Tavaya atip, icine Sogan dograyip kavurmak geliyor, fakat farkinda degilmisiniz Patatesi aslinda tam anlami ile kullanmadigimiza?

Yani Patates ile daha neler yapilirmis simdi bir kac misalina bakalim.

Misal:
– Soganli, Biberli, Domatesli Patates kavurmasi
– Kekikli, Havuclu, Soganli Patates kavurmasi
– Sosisli, Soganli Patates kavurmasi
– Yumurtali Patates kavurmasi
– Pastirmali, Sucuklu Patates kavurmasi
– Mantarli, Soganli Patates kavurmasi
– Ton Balikli, Patates kavurmasi
– Domatesli Patates kavurmasi
– Sebze ekleyin ve Patates kavurmasini Güvec gibi Firina sürün
– Tavuk Gögsünü didikleyip Patates kavurmasinin icine atip devam kavurun
– Cesitli Sebze kullanin Patates kavurmasinin icinde

Resime tikla

Gördügünüz gibi Misalleri cok bunun yani saymakla bitmez, yeterki Siz denemeye razi olun, ben sahsen Patates kavurmasinda Sebzeleri tercih ediyorum ve birde Ton Baligini, bir Örnek:

Mantarli Patates Kavurmasi
5 Haslanmis Patates
5 Mantar (dilimlenmis)
1 Yesil Sogan
1 Dal Kekik
1 Sivri Biber

Yapilisi
– Önce haslanmis Patatesleri küplere dogruyorsunuz (Seker küpünden 2 kere daha büyük boyutunda) ve ince Biberide dograyip bunlari bir Tavaya az bir Sivi yag ekliyerek kavuruyorsunuz.

– Patatesler hafif kavrulmaya basladiginda Yesil Sogani dogruyorsunuz, Kekigi kiyip Tuzunu, Kara Biberini ve Kirmizi Toz Biber atarak karistirin.

– Kavurmanizin bitmesin az bir süre kaldigindada Mantarlari atiyorsunuz, iyice karistirip Ocagi söndürüp bir kenara cekin ve Servis yapin.

Somun Balikli Patates kavurmasi
5 Haslanmis  Patates
200 gr Somun Balik Filesi
1 Taze Sogan
8-10 tane Brokoli parcalari (kumru Yumurtasi büyüklügünde)
1-2 Dal Reyhan (Feslegen)
2 Biber (kirmizi ve Yesil)
1/2 Cay Bardagi Tavuk Suyu (toz halindedir)
Tuz, Karabiber, Toz Biber ve kuru Nane

Yapilisi
– Haslanmis Patatesleri küplere dograyin ve bir Tavaya az sivi yag koyarak Kavurmaya baslayin, taki Patatesler hafiften kavrulunca icine önceden küplere dogradiginiz (Bas Parmaginizin yarisi büyüklügünde) Somun Baliklarini, dogradiginiz Biberleri, Sogani,  Brokoliyede ve Baharatlarinida atip
kavurmaya devam ediniz, kavurma fasli bittiginde yani görüyorsunuz artik Patatesler ve icindekiler kavrulmus yani olmus ozaman icine bir yarim Cay Bardagina Tavuk Suyu Tozu karistirip icine dökün.

– Kavurma bittiginde Kekik dallarini yolun ve Yemegin üzerine serpin ve hemen sicak servis yapin.

Patatesli Omlet
5 Haslanmis Patates
5 Yumurta
1 Kuru Sogan
1 Domates
1 Ince Biber
200 gr Kasar Peyniri
Tuz, Karabiber, Toz Biber

Yapilisi
– Haslanmis Patatesleri dograyin ve bir Tavaya biraz Sivi yagda kavurmaya baslayin, icine Soganlarida dograyip ekleyin, Biberi ve Domateside dograyin, yani bir misal Menemen yapiyor gibi ve Baharatlarinida atin.

– Yumurtalari iyice bir kabin icinde cirpin ve kavurmanizin bitmesine 5 dakika kala üzerine döküp güzelce bir karistirin ve üzerinede rendelenmis Kasar Peynirini serpin, bir Kapak ile Tavanin üzerini örtün, altini en ufak Atese alin ve birakin demlensin öylelikle, pistigini anlamaniz icin Yumurtanin sertlestigini, Peynirinde eridigini gördügünüzdedir yani artik ocaktan ocaga degisir bu fakat tahminen bir 5 ile 7 dakika sürer daha, sonrada Sicak Servis yapilir.

Insallah hosunuza gitmistir ve denersiniz, Sorunuz var ise bana yazin hemen cevaplarim.

Afiyet olsun

Single Post Navigation

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s